No transcorrer do ano de 2021, a Secretaria Municipal de Educação (SEMED), por meio do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), implementou investimentos de grande relevância na melhoria da qualidade da alimentação oferecida na rede municipal. Essa iniciativa se traduziu em uma transformação significativa nos cardápios das escolas localizadas em áreas rurais, privilegiando a inclusão de alimentos mais saudáveis, tais como frango, carne moída, verduras e legumes variados.
Essa mudança estratégica resultou em uma redução notável no consumo de produtos enlatados e industrializados, que anteriormente predominavam nas refeições escolares. De fato, esse progresso tem um impacto histórico, pois antes apenas 10% das escolas rurais eram atendidas com proteínas adequadas, enquanto atualmente a Secretaria atende 90% das unidades rurais com esses nutrientes essenciais.
Essa melhoria substancial não se restringe apenas às escolas situadas em áreas rurais, mas também abrange as unidades escolares urbanas. Hoje, tanto os alunos das zonas urbanas quanto das rurais desfrutam de uma merenda escolar de qualidade, proporcionando não apenas nutrição adequada, mas também contribuindo para o desenvolvimento cognitivo e físico dos estudantes.
Vale ressaltar que os investimentos não se limitaram apenas à aquisição de alimentos, mas também contemplaram o apoio à agricultura local. Essa medida não só garante o abastecimento contínuo e diversificado das escolas, mas também fortalece a economia local ao favorecer os produtores locais.
Dessa forma, os esforços empreendidos pela SEMED e pelo DAE não apenas revolucionaram os cardápios escolares, mas também promoveram uma cultura de alimentação saudável e sustentável, preparando os futuros cidadãos para uma vida mais equilibrada e produtiva.
