O ano começou e o primeiro sábado de 2024 merece uma refeição especial! Que tal uma receita astrológica para energizar seu paladar e celebrar o novo ciclo? Confira essa sugestão com um toque de humor:
Risoto Celestial de Primavera:
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo4 xícaras de caldo de legumes1 xícara de vinho branco1 cebola picada2 dentes de alho picados1 xícara de ervilhas frescas1 xícara de espinafre picado1/2 xícara de queijo parmesão raladoSal e pimenta a gostoAzeite de oliva
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.Adicione o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos até ficar levemente translúcido.Despeje o vinho branco na panela e mexa até evaporar.Acrescente conchas do caldo de legumes, uma de cada vez, mexendo o risoto até absorver o líquido antes de adicionar mais.Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as ervilhas e o espinafre, mexendo por mais alguns minutos.Retire do fogo, misture o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta.Sirva o risoto em pratos fundos e decore com folhas de espinafre.
Esse prato celestial promete encher seu dia com sabor e energias positivas para iniciar o ano da melhor forma possível! E lembre-se, cozinhar é uma alquimia divertida, então sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes conforme seu gosto pessoal!
Fonte: DOL – Diário Online – Portal de NotÍcias
